【注文殺到】アンジャッシュ渡部も大絶賛！川島旅館のうにバター！

こんにちは！JasonXです。アンジャッシュ渡部も大絶賛！川島旅館のうにバター！を調べてみました。

2018年10月28日（日）行列のできる法律相談所で、渡部さんおすすめのうにバター！を紹介します。周りの出演者の方からめちゃめちゃ美味い！！と大絶賛されてましたね！

※楽天とYahoo!からしか購入できないので要注意です！

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地元北海道豊富町産の良質なバターに、厳選した北海道産の様々なフレーバー（材料）を練り込んでフレーバーバターに仕上げているそうです。

豊富町の広大な牧草地で放牧しながら、ストレスなく心身ともに健康体な乳牛から搾った新鮮な生乳から作られたバターを使用しています。

新鮮で良質なバターに鮭節、ガーリック、ブルーベリーのフレーバーを加えています。

クラッカーやパンに乗せればフレーバーバターの豊かなコクと風味を味わうことができます。

鮭節にほんの少し醤油を加えて北海道でおなじみのバターごはんにも最適！

薄味で調整していますので、様々な料理にお使いいただけます。

JasonX

これだけで、めしうまですｗ

川島旅館の「BUTTER FIELD（バターフィールド）」とは？

川島旅館は、日本最北限の温泉郷、豊富温泉にある老舗旅館（2015年夏から約1年間は改装工事のため休業）。地元の豊富牛乳で作った「湯あがりプリン」が有名な旅館です。

豊富牛乳は、味わいが濃いにも関わらず後味がスッキリしているのが特徴。だからこそ、「湯あがりプリン」はお風呂上りにピッタリなのですが、もっと日常の場面で豊富牛乳の風味を味わってもらいたいと考え作ったものが、フレーバーバターの「BUTTER FIELD」です。

ハーブやフルーツをはじめ、北海道でとれた旬の食材をバターに練り込んだ、100％北海道産のフレーバーバターです。

「BUTTER FIELD」を考案したのは、川島旅館の3代目夫妻。
「昔、ご飯にバターをのせて、醤油とかつお節を軽くかけて食べていたんです。これがほんと美味しくて」
そう語った女将。
ハーブやフルーツのほか、ご飯のお供になる食材など、バターに合う素材は数多くあり、「これはいける」と感じたそうです。

ハーブ系

「ハーブ系」は、おもにパンや、お料理のメインに合わせられるタイプです。
タイム、フェンネル、バジル、セージ、ガーリックなど、香り豊かなフレーバーが揃います。ハーブの多くは川島旅館の自家製です。

▲ホクホクのじゃがいもに、タイムのフレーバーを添えてみました。ワンランク上のじゃがバタができました！（写真提供：川島旅館）

朝食のバゲットにつけて食べてみると、普通のバターとはひと味もふた味も違う、ちょっぴり豊かなブレックファーストになります。
夜のお食事でも、お肉料理に合わせてみたらどうでしょう？きっと、素材の風味を引き立たせる、ちょっとしたアクセントにもなるのではないでしょうか。
皆さんなら、どんなアレンジをしてお料理を華やかにしてみたいですか？

ジャパニーズ系

このタイプは、「バター革命」と言っても過言ではないのでは、と思うほど、奇想天外、意外なフレーバーが揃っています。
山ワサビ、ウニ、鮭節、シソ、行者ニンニク、昆布塩などなど…。
これらみんな、バターに練り込まれているのです。使用している素材は利尻昆布をはじめ、もちろんどれも北海道産。

そんなものがバターに合うのだろうか、どの料理に使うのだろうか、と疑問に感じる方が多いかもしれません。

実はこのシリーズ、「ジャパニーズ系」と呼ぶとおり和食に合うのです。

▲利尻昆布を練り込んだ「BUTTER FIELD」を白米にちょこっとのせて、「いただきま～す！」（写真提供：川島旅館）

シンプルに、ほっかほかの白いご飯の上に「BUTTER FIELD」のせて食べてみてください。濃厚ながらスッキリとしたバターの「こっさり感（こってりしつつも後味があっさりした風味）」が、お米の甘さをまろやかに包むと同時に、ウニや鮭節などのフレーバーの香りがふんわり口の中で広がります。
お好みで、軽く醤油を垂らしてみると「こっさり感」が増し、甘さも引き締まり、さらに美味しさが引き立ちます。いわゆるバター醤油の味わいに、山ワサビや鮭節などの風味が加わり、とても奥深い味わいになります。

▲「BUTTER FIELD」のウニをご飯に。毎朝ウニ丼を食べている気分になれるかも!? （写真提供：川島旅館）